17 दिन में 17 रुपए बढ़े शक्कर के दाम: 60 रुपए में मिल रही 1 किलो; त्योहारी सीजन में और बढ़ेंगे दाम

भोपाल। शक्कर के दाम लगातार बढ़ रहे हैं। थोक बाजार में भाव करीब 60 रुपए किलो पहुंच गया है। पिछले 17 दिनों में शक्कर के दाम करीब 17 रुपए प्रति किलो बढ़ चुके हैं। कारोबारियों के मुताबिक तेजी जारी रही तो रिटेल में शक्कर 65 रुपए किलो तक पहुंच सकती है।

दाम बढ़ने के पीछे कम बारिश, चीनी उत्पादन और मिलों से कम आपूर्ति जैसे कारण बताए जा रहे हैं। एथेनॉल उत्पादन बढ़ने का असर भी चीनी की उपलब्धता पर पड़ सकता है। वहीं, त्योहारी सीजन में मांग बढ़ने से कीमतों पर और दबाव आने की आशंका है।

दाम बढ़ने के पीछे कई कारण
भोपाल किराना व्यापारी महासंघ के महामंत्री और कैट के पूर्व प्रवक्ता विवेक साहू ने बताया कि शक्कर के दाम बढ़ने के पीछे कई कारण हैं। कुछ क्षेत्रों में कम बारिश से गन्ने की फसल प्रभावित हुई है। चीनी उत्पादन और बाजार में उपलब्ध स्टॉक भी इसका कारण है। मिलों से आपूर्ति में उतार-चढ़ाव का असर भी कीमतों पर पड़ा है।

एथेनॉल से चीनी की उपलब्धता पर असर
साहू ने बताया कि पेट्रोल में एथेनॉल मिश्रण के लिए गन्ने और उससे जुड़े उत्पादों का इस्तेमाल बढ़ रहा है। इससे चीनी की उपलब्धता पर असर पड़ सकता है। वहीं, त्योहारी सीजन में मिठाई, नमकीन और बेकरी उत्पादों की मांग बढ़ने की संभावना है। इससे शक्कर की खपत भी बढ़ेगी।

मिठाइयों के दाम 5 से 10% बढ़ सकते हैं
शक्कर महंगी होने का असर मिठाई कारोबार पर भी पड़ सकता है। कारोबारियों के अनुसार उत्पादन लागत बढ़ने से मिठाइयों के दाम करीब 5 से 10% तक बढ़ सकते हैं। हालांकि, यह बढ़ोतरी घी, खोया, ड्राई फ्रूट और अन्य सामग्री के दाम पर भी निर्भर करेगी।

साहू ने कहा- महंगे भाव पर स्टॉक खरीदना थोक व्यापारियों के लिए जोखिम भरा है। बाजार में भाव गिरने पर नुकसान हो सकता है। वहीं, कम स्टॉक रखने पर बढ़ते भाव में माल उपलब्ध कराना मुश्किल हो सकता है।

उन्होंने सरकार से शक्कर के स्टॉक और मिलों से आपूर्ति की निगरानी की मांग की है। साथ ही जमाखोरी और कृत्रिम कमी पर रोक लगाने की बात कही है। कारोबारियों का कहना है कि आवक सामान्य रही तो भाव में राहत मिल सकती है। वहीं, कम उपलब्धता और त्योहारी मांग बढ़ने पर कीमतों में और तेजी आ सकती है।