धार की 17 होटलों-रिसॉर्ट पर खाद्य विभाग का छापा: पेस्ट कंट्रोल का रिकॉर्ड और पानी की जांच रिपोर्ट भी नहीं; नोटिस जारी किए

धार। मांडू की प्रतिष्ठित होटलों और रिसॉर्ट में खाद्य सुरक्षा विभाग की जांच में कई कमियां सामने आई हैं। पानी की जांच रिपोर्ट, पेस्ट कंट्रोल रिकॉर्ड, कर्मचारियों के मेडिकल प्रमाण पत्र और प्रशिक्षण रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं मिले।

वहीं कई रसोईघरों में निर्धारित मानकों के अनुसार साफ-सफाई का भी अभाव पाया गया। इसके बाद विभाग ने 11 प्रतिष्ठानों को सुधार सूचना नोटिस जारी किए हैं। 15 दिन में कमियां दूर नहीं करने पर लाइसेंस निलंबित करने की कार्रवाई की जाएगी।

कलेक्टर राजीव रंजन मीणा के निर्देश और आयुक्त खाद्य सुरक्षा मध्यप्रदेश के आदेश पर खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के दल ने जिले के होटल, रेस्टोरेंट और रिसॉर्ट के किचन व स्टोर रूम का निरीक्षण किया।

मांडू में रूपमती होटल प्राइवेट लिमिटेड से पनीर लूज तथा होटल शिवानी रिजॉर्ट एंड रेस्टोरेंट से दही लूज का नमूना लिया गया। इसके अलावा रूपमती होटल, शिवानी रिजॉर्ट, जहाज महल होटल, नेचर नेस्ट वेंचर (वेल्लोरा रिसोर्ट) और फन एंड फूड होटल का निरीक्षण किया गया।

दस्तावेज और व्यवस्थाएं अधूरे मिले 
जांच के दौरान खाद्य सुरक्षा एवं मानक (खाद्य कारोबार का अनुज्ञापन एवं पंजीयन) विनियम 2011 की अनुसूची-4 के अनुसार आवश्यक दस्तावेज और व्यवस्थाएं कई जगह नहीं मिलीं। इनमें पानी की जांच रिपोर्ट, पेस्ट कंट्रोल का रिकॉर्ड, कर्मचारियों के मेडिकल प्रमाण पत्र, ट्रेनिंग रिकॉर्ड, खाद्य पदार्थों का उचित भंडारण और रसोई की मानक अनुसार साफ-सफाई शामिल है। इन कमियों पर खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 की धारा 32 के तहत सुधार सूचना पत्र जारी किए गए हैं।

इन होटलों में भी जांच
मनावर में होटल न्यू कल्याण और हाइड आउट कैफे एंड रेस्टोरेंट का निरीक्षण किया गया। पीथमपुर के होटल राज पैलेस से पनीर तथा क्लिक होटल से काजू टुकड़ी और मूंगफली दाना के नमूने लिए गए। धार शहर में नटराजे फूड जोन, श्री राधे राधे रेस्टोरेंट, मेट्रो बैंकर्स और देव होटल का निरीक्षण किया गया। यहां भी पानी की जांच रिपोर्ट, पेस्ट कंट्रोल रिपोर्ट, कर्मचारियों के मेडिकल प्रमाण पत्र, ट्रेनिंग रिकॉर्ड, खाद्य पदार्थों के भंडारण और रसोई की साफ-सफाई से जुड़ी कमियां सामने आने पर सुधार नोटिस जारी किए गए।

साफ-सफाई बनाए रखने के निर्देश दिए
कुक्षी के अलीराजपुर रोड स्थित श्री गुरु कृपा रेस्टोरेंट का निरीक्षण करने पर बिना खाद्य पंजीयन के काम हो रहा था। इस पर केस बनाया गया। डही में मुनी श्री होटल, महाकाल नाश्ता प्वाइंट और शीतल छाया नाश्ता प्वाइंट का निरीक्षण कर खाद्य पदार्थ ढककर रखने और रेस्टोरेंट में साफ-सफाई बनाए रखने के निर्देश दिए गए।

17 प्रतिष्ठानों की जांच, 5 नमूने प्रयोगशाला भेजे
अभिहित अधिकारी सचिन लोगरिया के निर्देशन में वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी निर्मला सोमकुंवर और खाद्य सुरक्षा अधिकारी सुभाष खेड़कर और रामगोपाल मऊटा के संयुक्त दल ने कुल 17 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। इनमें से 11 प्रतिष्ठानों को सुधार सूचना नोटिस जारी किए गए।

जांच रिपोर्ट मिलने के बाद कार्रवाई होगी 
पनीर के दो, दही का एक तथा काजू टुकड़ी और मूंगफली दाना के नमूने जांच के लिए भोपाल स्थित राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भेजे गए हैं। जांच रिपोर्ट मिलने के बाद खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 के तहत आगे की कार्रवाई की जाएगी। विभाग ने कार्रवाई आगे भी जारी रखने की बात कही है।